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第253章 茄汁酥炸带鱼(2/4)(2/4)_从卖盒饭到中华名厨_历史小说_小说阅读网
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第253章 茄汁酥炸带鱼

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大家也都被冯正明这个茄汁的味道所征服。

这种酸甜口,不是那种很重的酸甜口,而且因为冯正明用了柠檬汁,所以酸甜中还有一点点柠檬香味,调味真是让人觉得很美味。

大家都赞不绝口的时候。

冯正明自己品尝后,倒是有了一些新的想法。

“小夏,比赛上你做这个菜,如果现场带鱼足够,你到时候只选带鱼腹部以下的部分去做,还有现场刮表面的小鳞片,你要更加仔细一点,两边的鱼鳍你向里剪深一点,到时候直接连鱼刺一起给拔出,只留中间的中骨刺。”

夏蕙听冯正明这样说,脑海中倒是很快构思出冯正明所说的样子。

同时,杨斌已经大概想到冯正明说的做法是什么样子。

“正明,如果那样去做的话,是不是也太精致了?”

冯正明认真点头:“就是要精致,三哥你想啊,小夏她的手艺摆在那,短时间内让她去准备一些大菜,可能她现场也没有办法去准备出来,即便是能准备,她现场去做可能会出现偏差的。

所以小夏要想在比赛中脱颖而出,不能是去炫技,而是要走更扎实的色香味,不求做出来的菜能够炫技,只要现场做出来漂亮好吃。”

杨斌想了想也只能是称赞道:“不如正明,想的很周到。”

冯正明看向一旁的孙海说:“你到时候现场要炫技一下,既然夏蕙已经做了鱼,那你的第一道菜来个羊肉。”

“羊肉?”

孙海和大家都有些惊讶。

冯正明见大家惊讶,笑了笑问:“你们想想,鱼和羊,放在一起是什么?”

这话问得所有人都愣住了,一时之间还真想不出来?

其实可能如果真的点破了,都会觉得没有多难。

不过突然被冯正明这样问就让大家脑筋转不过弯。

就在冯正明准备要公布答案的时候。

还是冯胜男用了最笨的办法,她在桌上用手比划着写出“鱼”和“羊”这两个字。

这样一来,冯胜男倒是很快明白过来。

冯胜男像是上课的时候,课堂上回答老师问题,举起手喊着:“我知道,我知道啦。”

冯正明没有直接说,看向冯胜男:“你说。”

冯胜男说:“是鲜,鱼和羊组合起来,是一个‘鲜’字。”

被冯胜男一说,稍微琢磨一下,大家也都纷纷明白过来。

冯正明这才笑着解释:“对,是鲜字,夏蕙和孙海都是我们冯家干饭铺的学徒,他们两个人一道菜,一个做鱼,一个做羊,合并起来就代表了我们冯家干饭铺的鲜。”

所有人都觉得这样的寓意确实不错,纷纷点头称赞这样不错。

孙海则有些苦恼:“我做羊肉的话,做什么羊肉?”

话音刚落,门口响起了一个声音:“海参扒羊肉。”

听到门口的声音,大家一起循着声音看过去,看到进门说话的人是颜师傅。

和颜师傅一起进门的人,是那位在报纸上第一次写文章夸赞冯正明的师叔,黄涛。

冯正明看到黄涛,有些激动:“黄师叔您也赶来了。”

黄涛笑着说:“我当然要赶来,那么重要的比赛,我如果不来的话,那真的是亏大了,而且还会错过品尝美食的机会。”

颜师傅听了不禁摇头说:“你把吃的这股劲用在做菜上,你厨艺也不会那么差。”

黄涛被说得有些不好意思:“师兄你别揭我短,我确实不怎么会做,但是我可以吃的好,可以帮忙宣传嘛。”

颜师傅只能说:“行,你好好帮我们宣传宣传。”

孙海则问:“爷,您让我做海参扒羊肉?”


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